A METHOD FOR ANTHOCYANIN EXTRACTION FROM FRESH GRAPE SKIN.
- Autori: SPAGNA, G; BARBAGALLO, RN; TODARO, A; DURANTE, MJ; PIFFERI, PG
- Anno di pubblicazione: 2003
- Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Parole Chiave: tartaric and citric acids, storage temperatures, atmosheric conditions
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62852