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GIANCARLO MOSCHETTI

Dinamiche microbiche durante le fermentazioni delle olive da tavola siciliane

  • Authors: Aponte, M; Settanni, L.; Blaiotta, G; Farina, V; Moschetti, G
  • Publication year: 2010
  • Type: Proceedings
  • Key words: Olive da tavola, sicilia, fermentazione
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/50616