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VITA DI STEFANO

Pasta fortificata ad azione antiossidante. Uso della Portulaca Oleracea

  • Autori: Vita Di Stefano; Maria Grazia Melilli; Carla Gentile.
  • Anno di pubblicazione: 2019
  • Tipologia: Contributo in atti di convegno pubblicato in volume
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/344683

Abstract

Un alimento può essere considerato “funzionale” quando ne è dimostra- ta la sua influenza benefica su uno o più funzioni del corpo.