Tradizioni alimentari convergenti e tradizioni alimentari esclusive: alcuni esempi
- Authors: Castiglione, MC
- Publication year: 2013
- Type: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/93295
Abstract
Il contributo offre un panorama di pietanze, procedure, usi alimentari legati a specifiche aree dell'isola. A partire dall'uso del cibo cotto nello zolfo, per arrivare all'impiego della carne di pecora cotta al forno nelle peregrinazioni devozionali dei Nebrodi.