Il Caciocavallo Palermitano tra tradizione e innovazione del sistema produttivo
- Authors: Di Grigoli, A; Tornambe, G; Bonanno, A
- Publication year: 2010
- Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Key words: Caciocavallo Palermitano, caseificazione tradizionale, utensili in legno
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/51565