Influenza della tostatura e della preparazione del caffè sul contenuto di ocratossina A, determinata mediante HPLC-FD
- Authors: LA PERA L; AVELLONE G; LO TURCO V; DI BELLA G; AGOZZINO P; DUGO G
- Publication year: 2008
- Type: Proceedings
- Key words: Ocratossina, caffè, HPLC-FD
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/39390