Assegno di ricerca dal titolo: Tracciabilità/autenticazione genetica delle produzioni lattiero-casearie ovine ottenute con latte o miscele di latte appartenente ad una o più razze autoctone siciliane (TARGET) da quelle ottenute parzialmente o totalmente con latte di origine diversa (FOREING)

- Descrizione: Saranno previste attività di Ricerca Industriale dedicate al monitoraggio molecolare di latte e campioni di origine lattiero-casearia ottenute da razza ovine autoctone siciliane. Sarà posta particolare attenzione alla messa a punto di un sistema di  tracciabilità/autenticazione genetica dell’intera filiera prendendo in considerazione produzioni legate a razze definite TARGET (Valle del Belice, Comisana e altre razze) e campioni di Vastedda della Valle del Belice DOP. A tal fine  saranno analizzati circa 300 individui delle razze TARGET ed ulteriori 120 individui appartenenti alle razze definite FOREIGN (razze italiane/straniere) mediante l’ausilio degli OvineSNP50K Illumina. Saranno analizzati con OvineSNP50K Illumina, numerosi pools di DNA contententi quantità note di DNA dalle razze TARGET e FOREIGN, per validare un pannello di marcatori SNPs selezionato. Infine, la procedura di autenticazione sarà validata e verificata utilizzando i dati ottenuti dall’analisi con OvineSNP50K Illumina del DNA estratto da prodotti lattiero-caseari pilota.

- Dipartimento di Scienze Agrarie  Alimentari e Forestali (SAAF) 

- Responsabile Scientifico: Dott. Francesca Nicola

- Referente Prof. Baldassare Portolano

Durata mesi 12

Scadenza: 18/01/2018