Effetto di alcuni parametri sulla crescita e sopravvivenza di Brucella melitensis in relazione al processo produttivo dei formaggi ovini tipo "Pecorino Siciliano"
- Authors: Scatassa, ML; Arcuri, L; Carrozzo, A; Giosuè, C; Lo Biundo, G; Santacruz, M; Todaro, M; Macuso, I; Stancanelli, A
- Publication year: 2009
- Type: eedings
- Key words: formaggi ovini, B. melitensis, sicurezza alimentare
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/50226