Muffe e micotossine nelle derrate alimentari: danni, metodi di controllo e norme in vigore
- Autori: Giulia Mirabile; Maria Chiara Rotolo; Livio Torta
- Anno di pubblicazione: 2018
- Tipologia: Articolo in rivista
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/381010
Abstract
Secondo la FAO il 25% delle colture e il 70% dei mangimi nel mondo risulta contaminato da tossine prodotte da patogeni con enormi danni economici