L'aroma del Puzzone
- Authors: Franciosi, E; Settanni, L; Carlin, S; Cavazza, A; Poznanski, E
- Publication year: 2010
- Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Key words: tipicità , formaggio, batteri lattici
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/61008