Aspetti microbiologici del latte crudo mantenuto a diverse temperature per la produzione di Grana Trentino
- Authors: FRANCIOSI E; SETTANNI L; CAVAZZA A; POZNANSKI E
- Publication year: 2008
- Type: eedings
- Key words: microrganismi, latte, refrigerazione
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/37487