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Use of Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae isolated from manna ash products to improve quality of loquat beer
- Autori: Pirrone Antonino; Prestianni Rosario; Naselli Vincenzo; Farina Vittorio; Guzzon Raffaele;
Porello Antonella; Maggio Antonella; Seminerio Venera; Alfonzo Antonio; Francesca Nicola
- Anno di pubblicazione: 2023
- Tipologia:
Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/611615
