Mulini. L’arte di macinare il grano

Abstract

Nonostante il titolo riportato dal pubblicista, la pubblicazione costituisce un breve saggio divulgativo sull’architettura dei mulini in Sicilia e, in particolare nel territorio dell’alto Platani. Sono messi in risalto i caratteri di queste architetture le cui forme sono relazionate ali contenuti tecnologici, ai contesti economici e ad una inconsapevole ma comprovata volontà di inserimento paesaggistico.