Use of Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae isolated from manna ash products to improve quality of loquat beer

Authors: Pirrone Antonino; Prestianni Rosario; Naselli Vincenzo; Farina Vittorio; Guzzon Raffaele; Porello Antonella; Maggio Antonella; Seminerio Venera; Alfonzo Antonio; Francesca Nicola
Publication year: 2023
Type: Abstract in atti di convegno pubblicato in volume
OA Link: http://hdl.handle.net/10447/611615