An oxygen monitoring and control system inside a malaxation machine to improve extra virgin olive oil quality
- Autori: Catania, P; Vallone, M; Pipitone, F; Inglese, P; Aiello, G; La Scalia, G
- Anno di pubblicazione: 2013
- Tipologia: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Parole Chiave: oxygen monitoring, malaxation machine, extra virgin olive oil, quality
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/76628