SVILUPPO E INTEGRAZIONE DI FILIERA. IL FUTURO DELL’IMPRESA ITTICA SICILIANA

Abstract

Le attività dell’impresa che opera nel settore ittico non dipendono solo dalla sue capacità e dalle sue strategie, ma sono influenzate, direttamente o indirettamente, anche dalle azioni dei diversi attori che operano all’interno della filiera in cui essa opera. Il presente contributo prende in esame brevemente il ruolo di tali attori in Sicilia per poi proporre due casi studio, quello del Progetto Manifattura di Rovereto e quello del Fisch Markt di Amburgo come esempi a cui ispirarsi nell’incentivazione dei processi di integrazione della filiera ittica siciliana e nella prospettiva del superamento di una logica di mera “sopravvivenza” delle sue imprese.