Impiego delle radiazioni ionizzanti per il trattamento degli alimenti a scopo conservativo
- Authors: Tranchina, L; Bartolotta, A; Brai, M; D’oca MC; Marrale M
- Publication year: 2013
- Type: Capitolo o Saggio (Capitolo o saggio)
- Key words: Conservazione alimenti, Radiazioni Ionizzanti; Alimenti Irradiati;
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/94864