Un sistema per il monitoraggio continuo dell'ossigeno all'interno della gramola per esaltare la tipicità degli oli extravergini di oliva di Pantelleria
- Authors: Pipitone, F; Catania, P; Pipitone, E; Vallone, M
- Publication year: 2009
- Type: eedings
- Key words: Olio extravergine di oliva, gramolatura, O2
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/53603