Influenza dei chips di quercia, di diversa origine e livello di tostatura, nella vinificazione in bianco
- Authors: Corona, O; Riccobono, P; De Filippi, D; Scavone, L
- Publication year: 2011
- Type: eedings
- Key words: aromi chips, chips Americano, chips Francese, esteri di fermentazione
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62871