Influenza dei chips di quercia, di diversa origine e livello di tostatura, nella vinificazione in bianco

Authors: Corona, O; Riccobono, P; De Filippi, D; Scavone, L
Publication year: 2011
Type: Proceedings
Key words: aromi chips, chips Americano, chips Francese, esteri di fermentazione
OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62871