Influenza di parametri fermentativi sulla composizione di vini Catarratto

Authors: Corona, O; Cappello, I; De Filippi, D; Scavone, L
Publication year: 2011
Type: Proceedings
Key words: fermentazione alcolica, esteri di fermentazione, alcoli superiori, catarratto
OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62864