Influenza di parametri fermentativi sulla composizione di vini Catarratto
- Authors: Corona, O; Cappello, I; De Filippi, D; Scavone, L
- Publication year: 2011
- Type: eedings
- Key words: fermentazione alcolica, esteri di fermentazione, alcoli superiori, catarratto
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/62864