Tecnica dell’acidificazione dei vini per diminuire il pH o incrementare l’acidità totale
- Authors: Viola, A; Corona, O; Squadrito, M; Ansaldi, G; Di Stefano, R
- Publication year: 2009
- Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
- Key words: acidificazione vini, pH, acidità totale
- OA Link: http://hdl.handle.net/10447/36762