Skip to main content
Passa alla visualizzazione normale.


Pari opportunità

ONOFRIO CORONA

Uso in cantina del ceppo selezionato di Candida zemplinina CZ3 per ridurre il tenore alcolico e aumentare il contenuto di glicerolo dei vini

  • Authors: Giaramida P; Polizzotto G; Gandolfo V; Barone E; Squadrito S; Scacco A; Corona O; Amore G; Di Stefano R; Oliva D
  • Publication year: 2014
  • Type: Articolo in rivista (Articolo in rivista)
  • Key words: vini, Candida zemplinina, glicerolo
  • OA Link: http://hdl.handle.net/10447/101527